Salada de Macarrão para Churrasco sem Lactose: Receita Fácil e Saborosa

Se você está procurando uma receita prática, saborosa e que combina perfeitamente com churrasco, esta Salada de Macarrão para Churrasco sem Lactose pode ser uma ótima escolha. Ela é preparada com ingredientes simples, rende bem e fica ainda mais gostosa quando os temperos se misturam ao macarrão e aos legumes.

Aqui em casa, essa receita costuma ser servida em almoços de domingo, encontros com a família e ocasiões especiais. Além de ser fácil de fazer, ela pode ser preparada com antecedência, deixando a organização da refeição muito mais tranquila.

Confira a seguir o passo a passo completo dessa deliciosa salada de macarrão.

Receita de Salada de Macarrão para Churrasco sem Lactose

Esta receita combina macarrão parafuso, grão-de-bico, ervilha, cenoura e uma mistura de temperos que ajudam a deixar o prato muito saboroso. É uma excelente opção para acompanhar churrascos, carnes assadas e diversas refeições em família.

Informações da Receita

• Rendimento: 6 porções
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos (mais 12 horas de molho do grão-de-bico e 8 horas de molho da ervilha)

Ingredientes

• 250g de macarrão parafuso
• 2 litros de água
• ½ colher (sopa) de vinagre
• ½ colher (sopa) de óleo
• 200g de grão-de-bico cozido
• 200g de ervilha cozida
• 2 cenouras raladas
• 1/2 colher (sopa) de pimenta-do-reino
• Cheiro-verde a gosto
• 1/3 copo americano de azeite
• ½ colher (sopa) de manjericão desidratado
• ½ colher (sopa) de chimichurri com pimenta
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Como Preparar o Grão-de-Bico

1. Coloque em uma tigela 1 xícara de grão-de-bico cru e 3 xícaras de água. Deixe de molho por 12 horas.
2. Escorra e lave os grãos. Coloque-os na panela de pressão e adicione aproximadamente 1 litro de água. A quantidade de água deve ser equivalente a três vezes o volume do grão.
3. Feche a panela e deixe em fogo médio até começar a chiar.
4. Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 8 minutos.
5. Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
6. Escorra o grão-de-bico com cuidado, coloque em uma vasilha com água fria e escorra novamente. Reserve.

Como Preparar a Ervilha

1. Coloque em uma tigela 1 xícara de ervilha crua e 2 xícaras de água.
2. Deixe de molho por 8 horas.
3. Escorra e lave as ervilhas. Em seguida, coloque-as em uma panela com 2 xícaras de água (500 ml) e deixe cozinhar em fogo baixo até ficarem macias.
4. Depois de cozidas, escorra, lave novamente e reserve.

Como Cozinhar o Macarrão

1. Em uma panela, coloque os 2 litros de água e leve ao fogo médio até começar a ferver.
2. Quando a água estiver fervendo, abaixe o fogo e adicione o vinagre, o óleo, o sal e o macarrão.
3. Misture e deixe cozinhar por aproximadamente 8 minutos.
4. Dica: após 5 minutos de cozimento, experimente a massa a cada minuto para verificar se já está no ponto desejado.
5. Escorra o macarrão com cuidado e transfira para uma vasilha com água fria para interromper o cozimento.
6. Em seguida, escorra novamente e reserve.

Montagem da Salada de Macarrão para Churrasco

Mais Receitas Para Você Descobrir

Estrogonofe de Frango sem Lactose: Receita Cremosa e Cheia de Sabor

Arroz Temperado com Frango sem Lactose: a Receita que Está Fazendo Sucesso no Dia a Dia

Bolinho de Chuva com Banana sem Glúten e sem Lactose: Receita Simples e Fofinha

1. Em uma travessa grande, coloque o macarrão cozido, a cenoura ralada, o grão-de-bico cozido, a ervilha cozida, o cheiro-verde, o azeite, o manjericão, a pimenta-do-reino, o chimichurri com pimenta e o sal a gosto.
2. Misture bem todos os ingredientes.
3. Depois de misturar, deixe a salada descansar por aproximadamente 10 minutos antes de servir. Esse tempo ajuda os ingredientes a absorverem melhor os sabores dos temperos.

Veja também: Supremo de Frango sem Glúten e sem Lactose para Almoço ou Jantar Especial

Salada de Macarrão para Churrasco sem Lactose: Uma Opção Prática para Compartilhar

Essa salada de macarrão é uma excelente alternativa para quem procura um acompanhamento simples, saboroso e fácil de preparar. A combinação do macarrão com os legumes, o grão-de-bico e os temperos resulta em um prato leve e muito versátil, que combina com diferentes ocasiões. Se você gosta de receitas práticas para servir em reuniões de família ou churrascos, vale a pena experimentar essa versão e incluir no seu cardápio.

⇨ Se você quiser ler mais conteúdos semelhantes, visite a categoria Massas.

Alessandra Lima- AcolheSabor

Conteúdo criado e revisado por Alessandra, criadora do AcolheSabor. Após descobrir a intolerância à lactose, iniciou a produção de receitas sem lactose no YouTube e, desde então, compartilha conteúdos sobre alimentação, casa e bem-estar, sempre com foco em praticidade e soluções acessíveis para o dia a dia.