Uma salada de 5 ingredientes que entrega cor, frescor e crocância em minutos. Doce natural da beterraba + acidez do limão. Surpreenda no almoço ou no churrasco. Quer ver como fica tão vibrante?
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Por que usar beterraba crua?
Crua, ela mantém a crocância e um doce terroso que o limão realça. É rápida, nutritiva e fica linda no prato. Quer começar com o básico e acertar na primeira tentativa?
O que você precisa agora
Beterraba fresca, limão espremido na hora, azeite, sal e pimenta. Só isso. Ingredientes de geladeira que, juntos, explodem sabor. Preparar a raiz do jeito certo faz diferença — vamos à faca e ao ralador?
Prepare: descasque e fatie fino
Lave, descasque e rale grosso ou fatie em lâminas finas. Quanto mais finas, mais rápido pegam o tempero. Dica: use luvas para não manchar. Pronta para temperar e fazer brilhar?
Tempere com acidez e brilho
Regue com suco de limão, junte azeite, sal e pimenta. Misture até envolver e soltar o rubi da beterraba. Prove e ajuste o sal. Quer um toque que levanta perfume e textura?
Ervas, crocância e perfume extra
Adicione hortelã ou salsinha picada, raspas de limão, cebola roxa em lâminas finas e gergelim ou nozes quebradas. Tudo opcional, mas poderoso. E se a gente deixar repousar para os sabores casarem?
Deixe marinar e sirva geladinha
Aguarde 10 minutos na tigela, ou 30 na geladeira, para a beterraba absorver o limão. Sirva como entrada leve, acompanhamento do arroz ou no churrasco. Quer as variações e truques completos?
Leia o artigo completo
Veja a receita completa da salada de beterraba com limão.